“Compra medio kilo de pan francés”

Marraquetas. Foto: Wikipedia

Es divertido que en tantas partes de Latinoamérica, especialmente en Chile, la marraqueta sea conocida como “pan francés” y que aquí en Francia, no exista tal tipo de pan.


Una de las historias entorno al origen de la marraqueta se relaciona con la llegada de los hermanos panaderos franceses de apellido Marraquette a Valparaíso, a principios del siglo XX. Sin embargo, Claude Gay habría dicho que en Chile se come este pan desde el siglo XVIII, aproximadamente. También en Bolivia hay algunas historias, pero ellas se remontan sólo al siglo XX.


Como dato para trivia inútil, un 70% de toda la facturación por pan en Chile es gracias a la marraqueta (gracias, Wikipedia). Por más rica que sea una hallulla calentita con mantequilla, las cifras indican que la marraqueta o pan francés, es líder y dueña de los corazones chilenos.


Si bien la baguette es el mejor pan del mundo (encuesta realizada entre el Equipo de Papariseando), cuando se está lejos, se extraña comer una marraqueta con palta. 


Oh si, no les vamos a mentir: hay cosas que nunca creemos que vamos a extrañar, hasta que se extrañan.